Globe Amaranth Fleur
€ 10.13 - € 29.80
Brews pink-magenta
- L'amarante globe, Gomphrena globosa en botanique et qian ri hong dans la tradition chinoise, est une petite fleur ronde aux bractées magenta au toucher de papier. Ces capitules entiers, en vrac, sont simplement séchés à l'air, sans aucun ajout. Vous recevez des fleurs de gomphrena pures vendues au poids, pour doser chaque tasse ou chaque garniture à votre goût.
- Pour l'infusion, déposez une petite poignée de fleurs dans une tasse ou une théière et versez une eau frémissante, autour de 88 à 93 °C. Laissez infuser cinq à sept minutes : le liquide prend une teinte rose à violette limpide. Cette infusion florale sans caféine offre un goût doux, légèrement sucré et herbacé ; commencez avec quelques fleurs et ajoutez-en pour atteindre la couleur et l'intensité souhaitées.
- Au-delà de la théière, ces capitules éclatants servent de garniture comestible et d'accent coloré naturel. Parsemez les pétales sur salades, flocons d'avoine, yaourts ou desserts, faites-en flotter quelques-uns dans cocktails et limonades, ou incorporez-les à des sablés et pâtes à gâteau. Le gomphrena garde sa forme et sa couleur une fois séché, ce qui le destine aussi au pot-pourri, aux sachets parfumés et aux créations en papier.
- Chaque fleur conserve après séchage sa forme ronde de trèfle et sa texture de papier, le trait qui a fait de l'amarante globe une fleur immortelle classique depuis des siècles. La couleur va du magenta profond au violet rosé selon la récolte. Nous fournissons les capitules entiers, en vrac et non broyés, pour que vous voyiez exactement ce qui entre dans votre tasse.
- Conservez les fleurs de gomphrena dans un bocal ou un sachet hermétique, à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité, pour préserver l'éclat de la couleur et le parfum des pétales. Une petite quantité suffit : chaque capitule s'ouvre et libère lentement sa couleur dans l'eau chaude. Proposé en deux formats, un sachet compact pour essayer et une réserve plus généreuse pour infuser et garnir régulièrement.
Ways To Use
From Floral Infusion To Colour Accent
Infusion5-7 Min Steep
Water190-200 F
GarnishSalads, Yogurt
DrinksCocktails
CraftPotpourri, Sachets Dried Arrangements
Flavour Profile
- CaffeineFree
- BodyLight And Delicate
- SweetnessGently Sweet
- NotesGrassy And Floral
- ColourClear Pink To Purple
- FinishClean And Mild
A mild, gently sweet floral cup with grassy notes and a clear pink to purple colour.
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